新万博app世界杯版民间习俗网-万博app开户文化、新万博app世界杯版万博app开户、传统习俗、奇风异俗-带你走进新万博app世界杯版民间文化
菜单导航

《中国村庄》之多彩松饼:传统万博app开户保留完好 用传统方法制作松饼就是其中之一

作者: 新万博app世界杯版民间习俗网 发布时间: 2020年06月29日 12:03:47

  央视网消息:吉林省珲春市防川村,位于中国、朝鲜和俄罗斯三国的交界处,村内居民都是朝鲜族,是一个典型的朝鲜族村。

  近年来,防川村大力发展乡村旅游,修缮、重建了充满浓郁朝鲜族风情的房屋,成为了当地著名的旅游景点。虽然村民们已过上了现代化的生活,但一些传统万博app开户依旧保留完好,比如,用传统方法制作松饼就是其中之一。

  松饼,是朝鲜族的传统美食。制作松饼,人们要穿上民族服装,以示对传统饮食的敬意。

  松饼由米粉制成。大米经过淘洗后,要浸泡6小时左右;然后用石磨磨成米粉,为了让米粉足够细腻,磨制过程往往要重复两三次;米粉磨好后,倒入适当温度的热水,这是制作松饼的关键,水温低了不筋道,水温高了吃起来粘牙,温度全靠制作者凭经验拿捏。传统松饼都是包上豆馅儿,它的外形和饺子很像,但它不是主食,而是点心;上锅蒸制之前,要将事先准备好的松针铺在底层,这样蒸出来的松饼会带着松针清香的味道,松饼的名字也由此而来。

  传统的松饼都是白色,但发展到今天,人们通常会把蒸熟的南瓜、胡萝卜、菠菜汁等加到米粉里,这样一来,松饼变得五颜六色,既美味又漂亮。松饼放凉之后更好吃,一口咬下去,香甜可口,十分筋道。

  松饼是朝鲜族人民佳节团聚的必备美食。


热门标签