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合肥人咋过中秋?万博app开户学家告诉你中秋美食如何

作者: 新万博app世界杯版民间习俗网 发布时间: 2019年11月11日 06:12:03

“海上生明月,天涯共此时。”中秋节是我国传统万博manbet手机客户端。这个中秋节,你打算怎样度过?你对中秋万博app开户知多少?新万博app世界杯版万博app开户学家、省万博app开户学会副会长王贤友表示,中秋节,又称“仲秋节&r

“海上生明月,天涯共此时。”中秋节是我国传统万博manbet手机客户端。这个中秋节,你打算怎样度过?你对中秋万博app开户知多少?新万博app世界杯版万博app开户学家、省万博app开户学会副会长王贤友表示,中秋节,又称“仲秋节”“团圆节”等。早在魏晋时期就有中秋赏月之举,唐代中秋赏月更为盛行。随着朝代更迭,中秋赏月等风俗活动盛行不衰,乃至清代合肥地区已形成拜月、走月亮、放天灯、点塔灯、舞火龙等活动。

中秋节吃月饼始于明朝

“中秋节这一天家人团聚,夜晚月升之时,摆上瓜果、月饼、饮酒赏月,富有诗情话意,实为万博manbet手机客户端一大乐事。”王贤友说,关于中秋吃月饼这一习俗的形成,史籍中没有明确记载,但民间许多传说却道出了中秋吃月饼的由来。“有关月饼的起源,民间传说众多,其中影响较大的说法,一是殷周时期由闻太师的‘太师饼’衍变而来的;二是唐朝李靖征讨突厥,在庆功宴上唐高祖李渊将吐蕃商人贡献的祝捷饼分食群臣而留下的遗俗。”

不过,王贤友表示,据历史文献考证,月饼作为食品名称与中秋节联系起来是始于明朝。明万历年间沈榜着《宛署杂记·民风》云:“八月赠月饼,士庶家俱以是月造面饼相遗,大小不等呼为月饼。市肆以果为馅,巧名异状,有一饼值百钱者。”由此可见,自明代开始,月饼才逐渐由供奉演化为应节美食。取其圆形如月,象征团圆幸福之意。全国解放后,民间仍盛行赏月、吃月饼、吃团圆饭、舞龙灯等活动。

石榴菱角都是节令美食

王贤友说,“早端午,晚中秋”,这是合肥自古形成的一句俗谚,可见合肥人把中秋节当作四时八节中的一个重要万博manbet手机客户端。合肥人过中秋节主要活动有:新朋好友间相互赠送月饼,备酒置肴吃板栗炒公鸡,一家人聚月下吃月饼尝石榴、菱角等鲜果赏月,已婚将为人母的少妇闹着玩儿仿古人结伴下田园菜园“摸秋”等等。

“摸秋”是什么样的活动?王贤友介绍说,这是一种祝愿得子的象征活动。据清代学者梁绍壬《两般秋雨庵随笔》记载:“女伴秋夜出游,各于瓜田摘瓜归,为宜男兆,名曰摸秋。”旧时“摸秋”主要是一些婚后尚未生育的妇女,中秋之夜乘着月光,在小姑子或其他女伴的陪同下,到别人家的田中去偷摘瓜豆。因民间相传,摸到南瓜的,即可生男孩,因为“南”与“男”谐音,摸到扁豆则生女孩,因为扁豆也称“娥眉豆”。而这一夜,瓜豆之主非但不责怪“偷摘”者,反而以此为乐。

“而如今,‘摸秋’者多为调皮的青少年,结伴于深夜趁月色潜入他人菜园地,偷瓜摘豆。”王贤友特别提醒,“摸秋”只许偷人家地里种的东西,不值什么钱。第二天再偷,就是真偷,属于犯法,所以浅尝辄止,见好就收。

王贤友告诉记者,中秋节除了吃月饼,还有一些节令食品,比如桂花酒,桂花制作的糕点、糖果等;菱角,中秋节吃菱角,据说能让孩子长得聪明伶利;栗子,尤其“板栗烧鸡”,是中秋必备美食之一。

中秋蕴含祈福思念之情

王贤友说,八月十五是中国的传统万博manbet手机客户端,有着悠久的历史。随着时代的变迁,在中秋时节,人们对着天上又亮又圆的一轮皓月,倾心观赏,寄托情怀,更多地被赋予一种情感色彩。

“团圆,从天上的月亮联想到人间团圆,这是中国人特有的思维方式;和谐,中秋庆贺丰收,共享和谐。‘和’是我国传统文化的核心价值追求。”王贤友说,中秋也蕴含“感恩”之意,“中秋节从其最早的含义来看,是一套礼仪,它体现了当时的人们对于自然界的崇敬,但就更深层次而言,它也表明了人们对于人与人之间关系的一种认识,体现了一种对于家庭的重视。”

王贤友表示,吃月饼以及与月饼有关的内容,只是中秋节含义的一小部分。而附着于吃月饼等之上的思念故乡、亲人,祈盼丰收、幸福等文化内容,才是大家过中秋节的核心。

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