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中西方餐桌礼仪差异化分析,中国西方餐桌礼仪对比

作者: 新万博app世界杯版民间习俗网 发布时间: 2020年11月22日 06:31:05

知识导读:由于中西方历史发展的不同,文化背景的不同,以及思维方式的不同,中西方的餐桌礼仪也存在着较大的差异。中国人有着符合中华民族特色的餐桌礼仪,而西方人也有着属于他们民族特色的餐桌礼仪。这两种存在巨大差异的餐桌礼仪分别在各自的国度里大放光彩,生生不息。

中西方餐桌礼仪差异化分析,中国西方餐桌礼仪对比

中国自古以来都是礼仪之邦,以“礼”闻名于全世界。早在周代,中国就已经形成了一套相当完善的饮食礼仪制度。餐桌礼仪在中国的传统文化中占据着相当重要的地位,它不仅能够满足人基本的生理需求,还是重要的社交场所,能体现一个人的素质和家庭教养。而西方的餐桌礼仪则深受拜占庭文化的启发,帝制时代餐桌礼仪复杂繁琐,时至今日西方的餐桌礼仪已经深入到每一个西方人的心里。西方家庭中的孩子从四岁起就学会了用餐的所有礼仪。接下来,让我们一起来比较一下中西方餐桌礼仪的差异吧!

中西方餐桌礼仪差异化分析,中国西方餐桌礼仪对比

一、中西方饮食文化和习惯的差异

民以食为天,中国人非常注重饮食,讲究细嚼慢咽,其饮食特点是重食,重味,重养和重理。除此之外,中国饮食还讲究色香味俱全,餐桌上的菜肴一般都精致美观,荤素搭配得当,甚至每道菜都拥有独特的菜名,使人听之欲尝。

而西方人讲究效率,珍惜时间,所以快餐店在城市中大行其道。其饮食以生、冷、甜为主,注重各类营养成分的搭配组合,工艺严谨,注重色泽。

二、中西方座位安排次序的差异

中国人安排座位以长幼有序、尊重长者为标准。受人尊敬、德高望重或年长者坐主位,而主位即首席的位置是坐北朝南或正对门厅处,其他人的座位按照“左为上,右为次,上座之左为三座,次座之右为四座,以下依此递推”的原则安排。在中国有许多地区甚至存在着妇女不上席的习俗,甚至是许多关于家居风水学上的研究。

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与中国不同,西方人在排座位时以女士优先,“男女主人坐于席之两端,客坐两旁,以最近女主人之右手为上,左手次之,同样以男主人之右手为上,左手次之。”是西方人安排座位的标准。

三、中西方餐具使用的差异

中国人使用的餐具主要有筷子,碗,碟子和餐盘等,中国人一般用右手拿筷子,用筷子夹菜,偶尔使用勺子来喝汤。而西方人则善用刀叉,喜欢使用餐巾,也用盘子和碟子等,但不使用碗。

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四、中西方餐桌用语的差异

中国人素来有谦虚的精神,这在中国的餐桌礼仪上也表露无疑。在中国宴请宾客时,即使餐桌上的菜肴种类繁多,主人也会谦虚地说,“菜不多,招待不周的地方,还请大家多多担待。”而当被大家称赞饭菜可口好吃时,主人则会说“哪里哪里,一些家常便菜,能入大家之口,这是某某的荣幸啊!”

而西方人在餐桌上则表现的十分随意,面对琳琅满目的食物,他们会很自豪地说:“Help yourselves!”,而当他们得到称赞是,他们也会说:“Thank you!”这正是他们自信的表现。

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五、中西方餐桌行为的差异

中国人喜欢热闹,在就餐时喜欢聊聊家常,或者用餐桌中或者用餐后在中式餐桌上高谈阔论或玩一些游戏,如行酒令等。在宴请宾客时,主人喜欢给客人夹菜,以表示他们的热情。而西方则不然,他们好静,用餐时喜欢安静的氛围,举止更是优雅,更不喜欢主人为其布菜,那对于他们来说是不尊重,不礼貌的行为。

中西方的文化不同,历史不同以及思维方式不同等等造就了今天中西方餐桌礼仪的差异。在全球化的今天,了解这些差异更有利于我们入乡随俗。

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