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“一献之礼”与“九献之礼”:谈谈周代敬酒的

作者: 新万博app世界杯版民间习俗网 发布时间: 2020年03月22日 08:06:42

提及酒礼的制定和形成,《礼记·乐记》有明确的说明:

“夫豢豕为酒,非以为祸也,而狱讼益繁,则酒之流生祸也。是故先王因为酒礼。壹献之礼,宾主百拜,终日饮酒而不得醉焉,此先王之所以备酒祸也。故酒食者,所以合欢也。”

这段文字告诉我们,礼的制定是为了防患于未然,酒礼的制定就是先王为了阻止贵族们因为饮酒无度而增加狱讼之祸,节制贵族们的违礼行为。而饮酒飨宴的根本目的是为了“合欢”,即君臣尽欢而已。根据《周礼·秋官·大行人》的记载,飨礼之仪最高者为九献,最低者为壹献之礼。

“一献之礼”与“九献之礼”:谈谈周代敬酒的

一、一献之礼

一献之礼包括一献、一酢、一酬。

具体来说,主人敬酒于客曰献,客答主人曰酢,主复酌宾曰酬。先秦文献中多次出现有关“献”的内容,如《诗经·小雅·瓠叶》的“君子有酒,酌言献之”,《左传》的“既献,臧孙命北面重席,新尊絜之”。

主人酌酒所献之宾乃贤宾俊彦,间接说明主宾均属谦谦君子;酢表示宾客回敬主人,如《诗经·小雅·瓠叶》的“君子有酒,酌言酢之”,《广韵·铎韵》的“酢,……客报主人曰酢”。酢又同醋,所谓醋,“客酌主人也”,所谓醻者,《诗经·小雅·瓠叶》有“君子有酒,酌言醻之”的语句,醻者,“道饮也……主人既卒酢爵,又酌自饮,卒爵,复酌进宾,犹今俗之劝酒”。

醻又同酬,许慎解释为“主人进客也,醻或从州”,即为酬字。因而《仪礼·乡饮酒礼》中关于“酬”字的类似表达,如“主人实觯酬宾,”郑玄解释为“酬,劝酒也”,贾公彦进一步说“若不自先饮,主人不忠信;恐宾不饮,示忠信之道,故先自饮,乃饮宾,为酬也”。

以上行礼过程共涉及主人以及宾客,每人饮酒两杯,普遍意义上的一献之礼才算完成。

“一献之礼”与“九献之礼”:谈谈周代敬酒的

在丧葬祭祀活动过程中,一献之礼又衍化出了新的表现形式。据《仪礼·士虞礼》、《仪礼·特牲馈食礼》以及《仪礼·少牢馈食礼》的记载,丧葬祭祀活动中一献之礼的具体流程为主人酌酒献尸,尸饮罢之后再回报主人,主人将尸所敬之酒饮毕之后,再酌酒献祝,祝饮毕之后主人再酌酒献佐食者。以上行礼过程共涉及主人、尸、祝、佐食者四人,每人饮酒一杯,丧葬祭祀活动的一献之礼才算完成。

“一献之礼”与“九献之礼”:谈谈周代敬酒的

二、九献之礼

举行一献之礼的程序看似繁琐,但也只是最初级的献礼。据《周礼·秋官·大行人》的记载:“上公之礼,……飨礼九献,食礼九举,出入五积,三问三劳。诸侯之礼,……王礼壹祼而酢,飨礼七献,食礼七举……诸伯执躬圭,其他皆如诸侯之礼。诸子执榖璧五寸……王礼壹祼不酢,飨礼五献,食礼五举,出入三积,壹问壹劳。诸男执蒲璧,其他皆如诸子之礼”。

总结飨献之礼的规格:“上公飨礼九献,诸伯七献,子男五献”。由于《仪礼》一书所记载的礼仪程序多属士礼,对一献之礼以上的献礼程序多语焉不详,我们只能对书中的一些记载推测其它献礼的行礼程序。

九献之礼在礼仪中是最隆重、规格最高的,并且限于上公,所以它无疑将酒礼所代表的尊卑观念推向极致,其他人按等级递减。翻阅《国语》、《春秋》,我们共发现了两处与九献之礼相关的记载。《左传》鲁僖公二十二年(公元前638年),为了对楚成王帮助郑国击败宋国的行为表示感谢,郑文公用隆重的九献之礼燕飨楚成王,“楚子(楚成王)入飨于郑,九献,庭实旅百”。

《国语·晋语四》记载是楚成王以九献之礼享重耳“(重耳)遂入楚,楚成王以君礼享之,九献,庭实旅百”。据此,我们可以得出:西周春秋之世,天子飨上公及诸侯飨他国之君常用九献之礼以表达敬意。

“一献之礼”与“九献之礼”:谈谈周代敬酒的

而关于九献之礼的具体过程,孙诒让梳理了历代礼家之解,认为当存在三种模式:

其一为“九献者,王酌献宾,宾酢主人,主人酬宾,酬后更八献,是为九献”。

其二因“飨礼最盛”,考察《司尊彝》“大祭九献”之礼,孙诒让以为“疑大宗伯摄王初祼,又摄后亚祼,祼后,王与后又以次各三献而后止。宾实九举,食后酳爵,又各一献,众宾长又一献,是为九献。其七献、五献,亦皆有一祼,可以例推”。

其三则是“(王与后)蓋先有二祼,祼后又有四献,宾食后酳爵又二献,众宾之长又一献,是为九献”。

“一献之礼”与“九献之礼”:谈谈周代敬酒的

如果是第一种模式,相当于将一献之礼的献、酢、酬重复九轮。然而,这一阐释具有很大的局限性,它并未明确举行各次献礼的行为主体。

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